Mașini de opărit păsări cu temperatură reglabilă

La ce temperatură și cât timp se opăresc păsările

Pentru deplumatoarele Demetra DM-50 și DM-60, instrucțiunile indică opărirea 15–20 de secunde în apă la 65–80 °C. Pe panoul mașinii DM-80L setezi temperatura o dată, iar rezistența o menține pentru tot lotul.

1. Umple cazanul și setează temperatura de pe panou.
2. Scufundă pasărea complet și mișc-o în apă, ca apa să ajungă la piele.
3. Trage de o pană mare de pe aripă: dacă iese ușor, opărirea e gata.
4. Trece pasărea imediat în deplumator.
5. La final golește cazanul prin robinetul de scurgere și clătește-l.

De ce un opăritor și nu un vas pe foc

Într-un vas pe foc apa se răcește cu fiecare pasăre și trebuie reîncălzită, așa că opărirea iese diferit de la o pasăre la alta. Opăritorul ține apa la temperatura setată, iar deplumarea iese la fel pentru tot lotul.

Alimentarea

Rezistența are 4000 W la 220 V, așa că mașina se conectează la o priză și un circuit care suportă această putere.